Un pranzo di lavoro si è trasformato in un allarme sanitario a Malta. Il 28 giugno scorso, 47 dipendenti di una società di gaming online e fisico hanno dovuto ricorrere al soccorso medico per una sospetta tossinfezione alimentare dopo aver consumato noodles al pollo in un resort esclusivo di Portomaso.
L’episodio ha scosso l’estate maltese, coinvolgendo sia le autorità sanitarie che l’opinione pubblica. Le vittime hanno iniziato ad accusare i tipici sintomi, dalla nausea al vomito, dalla dissenteria alle vertigini, appena dopo aver pranzato. Diciannove di loro sono stati trasferiti al pronto soccorso del Policlinico universitario Mater Dei e due sono stati ricoverati.
Le indagini della Fssa di Malta
Le indagini sono partite immediatamente dopo le prime segnalazioni. Gli ispettori della Food Safety&Security Authority (Fssa) di Malta, l’equivalente dei Nuclei antisofisticazioni e sanità dei carabinieri, hanno perquisito e chiuso i locali della società di catering Synergy 6 Malta Ltd responsabile del servizio di ristorazione nel resort.
La società ha dichiarato di essere a conoscenza della questione e di trattarla con la massima serietà. Ha anche aggiunto che sta collaborando pienamente con le autorità competenti e si è conformata, e continuerà a conformarsi, a tutte le direttive impartite. Tuttavia, la causa della malattia segnalata non è stata ancora accertata e le indagini sono tuttora in corso per accertare le circostanze complete relative alla preparazione, manipolazione, consegna e somministrazione del cibo.
Chi è dietro la società di catering
La Synergy 6 Malta Ltd è diretta da Chiara Taraborrelli, la compagna del noto ristoratore italiano Ettore Bitritto, conosciuto sui social come Hector Bi. Bitritto, originario di Vasto, si definisce responsabile per la Food Security del Casinè e fondatore della ‘Era Ora Steakhouse’ di Vasto.
La società ha voluto precisare che la causa della malattia segnalata non è stata ancora accertata e che le indagini sono tuttora in corso per accertare le circostanze complete relative alla preparazione, manipolazione, consegna e somministrazione del cibo, compreso l’eventuale coinvolgimento di terzi.
Cos’è una tossinfezione alimentare
Una tossinfezione alimentare superiore di sanità, si manifesta con differenti sintomi ed è causata da diversi agenti patogeni, perlopiù batteri, virus e parassiti. Questa patologia può essere provocata dall’infezione con microorganismi patogeni che colonizzano le mucose intestinali oppure dall’ingestione di alimenti contaminati da questi microorganismi.
È anche possibile che venga innescata dalle tossine di origine microbica presenti nei cibi. Il sistema maggiormente colpito dalle tossinfezioni alimentari è quello gastrointestinale. I sintomi più tipici sono nausea, vomito, crampi addominali e diarrea, e sono anche quelli che si manifestano in tempi più brevi.
